Victorian English Rose Cake

I have finally completed the cake! I used my lace mould for side decoration and decorated the top using brush embroidery technique. For the rose spray , I used my flobric paste. This gumpaste can create the sugarflower to look lively. The paste also can be rolled thinly to make fabric-like effect on cakes such as drapes, scallopes and frills. This paste is will be available for sale in this blog soon.

Brush Embroiderry Class

lace Cristmas rose.

Red Wild Poppy


Golden Wing Rose.

Kelas Side Design Untuk kek Brush Embroidery.

Pelajari pelbagai teknik brush embroidery untuk menghiasi kek hantaran anda termasuk direct brushing, double layer embroidery, lace method dan a'pplaque embroidery. kelas ini akan dijalankan selama 2 hari iaitu 22 dan 23 May 2010. Pelajar didedahkan teknik menghasilkan 2D dan 3D effect pada kek. kelas ini akan bermula dengan basic teknik brush embroidery pada 22.5.2010 dan diikuti dengan advance pada 23.5.2010 dimana design akan dipindahkan pada kek sebenar. Hanya 6 peserta pada sessi kali ini.Yuran pembelajaran adalah Rm 480 untuk kedua dua hari tersebut. Pelajar akan dibekalkan dengan bahan asas manakala kek berbalut fondant aising bersaiz 9 Inch perlu dibawa sendiri. Untuk yang berminat sila hubungi untuk maklumat lanjut.
Update 5 May 2010 Masih ada 1 kekosongan

Designer Lace Moulds

Cakexpressions and Sugarcraft dengan bangganya memperkenalkan rangkaian Designer Lace Moulds untuk mereka yang meminati seni hiasan " Wedding Cake dan Sugarcraft". Pelbagai corak "English Lace" akan diperkenalkan secara berperingkat peringkat dimana ianya sesuai untuk menghiasi kek- kek perkahwinan yang lebih elegance serta juga sesuai digunakan untuk hiasan cupcakes dan minicakes.Pilihan dari lace wrap, lace mirror, designer bow lace maker, medallions, borders, ribbon insertion lace maker and decorative moulds disediakan untuk menghiasi sisi mahupun permukaan cake anda.Handmade mould ini diperbuat dari imported material serta di imprint dengan imported lace yang berkualiti tinggi.Ianya mudah digunakan, flexible, serta tidak melekat.Apa yang penting adalah kreativiti anda untuk mempelbagaikan penggunaannya . Sila lawati laman Desingerlacemoulds untuk melihat design terbaru dari cake designer shahril shamsudin. Untuk sebarang pesanan, sila hubungi kami melalui email shahcakes@yahoo.com. Sila maklum bahawa lace mould ini menggunakan konsep " made to order" jadi pesanan boleh dibuat 7 hari sebelum penghantaran.Sebarang pertanyaan boleh dikemukakan melalui email yang tertera.

Squires Kitchen Cake and Chocolate Exhibition

Ha haa Alhamdulillah akhirnya selamat juga tiba di Malaysia selepas 19 jam diatas kapal terbang.pengalaman 2 minggu di London memang tidak ternilai. Banyak juga yang pengalaman serta kenangan sepanjang berada disana. Selain melawat kota London sempat jugak jenjalan ke Paris.
Anyway.. Get back to sugar craft. Niat nak jumpa sugar artist seperti Alan Dunn, Tony Warren, Paddy Clark, Debiee Brown,Jan Cleyment May, Fumi Fukumoru Ediee Spence, Karen Davies, Sue Griffith, Geraldine Dahlke,Alyson Leleyman, Stephen Benison , Lindy smith, dan Ann Pickard akhirnya termakbul juga. Paling best selepas menanti hampir 10 tahun akhirnya berjaya jugak jadi anak murid Alan Dunn dan Tony Warren. Tak cukup dengan mini class sepanjang squires exhibition, sempat juga buat private class dengan Alan.. last minutes arrangement akhirnya Alan bersetuju untuk kelas one to one basis. So untuk tidak membazirkan masa, hanya mintak kelas demonstration dari Alan dunn. Dari situ Alan demonstrate nak buat Gebra dan rose flower, dan beberapa lagi daun daun dari bukunya sugar flower and foliage. Rupanya Alan ni peramah orangnya.. so sepanjang harila kelas dgn dia.. sempat jugak alan hadiahkan veiner dia buat satu set serta peony leaf cutter , dia gak ajar cara cara nak buat mould pun huhuuu complementary lagi tuu.. Paling tak sangka dia boleh pulak tunjuk lagi dua buku yang sedang disiapkan untuk keluaran hujung tahun ni dan tahun depan.. so wajib la beli… Dalam kelas tu jugak jumpa Satiya Narayansamy.. she is very talented, anak murid Alan Dunn jugak.. dalam buku terbaru Alan ada gubahan bunga yang Satiya buat dah sebijik macam Alan pun. Apa apa pun selepas menanti 10 tahun nak jumpak and belajar dgn Alan ni akhirnya tuhan makbulkan.. Thanks jugak pada Unitar kasi peluang ni kalau tak .. tak dapeklerrr.. so ni huh gambar gambar yang mampu dishare.. enjoy.

I'm one of the winner Squires Kitchen Exhibition 2010/

Alhamdulillah..setelah akhirnya penat lelah dan cabaran selama 3 minggu sebelum ke 24th Squires Kitchen's Anual Cake Decorating Competition UK.. membuahkan hasil juga... tempat ketiga dan bronze award untuk floral arrangement dan bronze award untuk miniature wedding cake. Walaupun pelbagai rintangan terpaksa dihadapai tapi berkat usaha gigih serta support dari semua pihak dari malaysia dan di surrey UK akhirnya kedua dua creation kali ini berjaya dipertandingkan dengan jayanya.Jutaan terima kasih kepada Universiti Tun Abdul Razak kerana memberi kepercayaan sepenuhnya untuk ke Uk, Keluargayang sentiasa memahami kerjaya "ntah apa apa ni" rakan rakan kerja di FHTM, student student, rakan sugarcrafter..yang sentiasa memberi support pada saya..Tidak lupa juga keluarga abg Mat Nor di Surrey UK yang tidak jemu memberi galakan , moral support serta bantuan sepanjang berada di Uk. Untuk Kelv Chua thanks for da advice dan tidak lupa juga geng geng ICCA yang turut hadir ke sini kali ni..So still have 3 days before flying back to Malaysia..
Untuk floral ararngement kali ini menggunakan tema tropical flower dengan gubahan bunga dellinia,antarium, bird of paradise, tiger oncidium,,mother rose spiral orchid, renantra, monstrea leaf and flower dan orchird tree. Disebabkan terpaksa travel jauh m\bunga bunga ini dibuat sedikit tebal untuk mengelakkan ianya dari patah.. malangnya.. ada jugak yang patah dan terpaksa disambungkan kembali .. mungkin menjadi penyebab kehilangan markah...bagi miniature wedding cake.. pilihan warna biru kuning untuk memberi kesan contra pada cake.. teknik extension work, lace piece, dan embroideri digunakan untuk side design. bagi gubahan bunga miniature pula.. menggunakan arum lily, cymbidium orchid, fern, monstria leag, ruscus hosta dan asatic lily.. Selepas berbincang dengan Paddy Clark, gubahan bunga tropical ini terpaksa ditinggalkan dan disimpan di Squires Kitchen School Surrey sebagai bahan display.. semoga ianya kekal sepanjang hayat...

Private Class, Rose

Dalam kesibukan nak siapkan " competition work" masih ada yang nak mendalami ilmu sugarcraft.Harini walaupun hanya tingal seminggu saja lagi sebelum berangkat ke London.. sempat jugak buat kelas untuk Kak Yom. Mulanya nak jer tolak sebab masa terlalu suntuk.. tapi memikirkan keinginan yang mendalam kak Yom tu aku terima jugakla untuk last class sebelum berlepas. Rose ni method 5 petals technique.. senang ke susah kee janji nak kena buat practice banyak kali... akhirnya siap jugak hasil kerja Kak Yom ni.. gembira sungguh selepas tamat kelas selama separuh hari... Untuk maklumat semua. saya tidak menerima apa apa tempahan dari 28 February hingga 18 March 2010.. Kelas jugak tidak dapat dijalankan next class Insyaallah akan menyusul.. Untuk mereka yang nak beli tylose/CMC kena tunggu sebab stock dah habis.. bagi mereka yang inginkan mould diharap bersabar sebab tak sempat sempat nak buat .. material dah ada ... InsyaALLAH nanti di uploadkan.. Untuk rakan sugarcraft dan student student,doakan kejayaan saya di London nanti ...

Kelas Sugar Orchids...

Akhirnya kelas Sugar Orchid berakhir dengan jayanya.... masing masing struggle sejak first day kelas bermula..dengan usaha yang bersungguh sungguh dan menunjukkan minat untuk bermarathon membuat ketiga tiga jenis orchid dan daun tropika tu.Bagi Kak mariam dan kak camelia kelas kali ni mungkin biasa bagi diorang sebab dah biasa dengan kelas sebelumnya.. bagi kak fadhila dari singapore moga moga berpuas hati dengan month orchid yang kita buat..Untuk kak June ( cupcake kasih )& kak basariah, selamat menjebakkan diri dalam sugarcraft dan sugarflower. Buat kak Yom... teruskan mempelajari dan mendalami ilmu sugarflower.semoga berpuas hati dengan kelas yang dihadiri. Next step minggu ni dah nak kena fikir dan mencari idea untuk persediaan Squires Kitchen's Cake Competition di London dalam kategori Miniature wedding cake dan sugarflower arrangement. Idea dah ada skang nak kena buat planning of arrangement dan selection of sugarflower.. bagi miniature plak masih mencari idea yang sesuai... mungkin theme traditional vs modern kot takpun eastern met west.. tak pun oriental theme... ape ape jerlaaaa....

BLOG BARU SHARING SUGARCRAFT.

Salam semua

Kerap kali saya menerima email bertanyakan resepi dan ingin memahami pengertian doh gula.Dari fondant, gumpaste, flowerpaste plastic aising dan sebagainya kesemuanya agak mengelirukan. Jadi saya wujudkan sebuah lagi rantaian blog saya untuk saya berkongsi pengetahuan berkaitan doh gula. Sila lawati SHARINGSUGARCRAFT yang boleh dicapai melalui icon SHARINGSUGARCRAFT yang disediakan didalam colum sebelah kiri blog ini.Blog itu juga diwujudkan bagi memberi free tutorial kepada anda semua....

semoga ianya dapat memberi manfaat kepada kita semua....

Happy Sugarcrafting!!!!

SHAHRIL SHAMSUDIN

Sugar Orchid Class.

My latest class Floral Sugar Art, Sugar Orchid is scheduled on 6 and 7 February 2010 ( 2 days class ).The exclusive class has been fully booked and I have looking forward to share the joyful and memorable experience with the 6 registered students. For the benefit of the students and the followers of this blog. I have updated photo of my very own sugar orchid arrangement that will be thought during the class. The lovely arrangement will be using my flower paste that are strong , paliable and easy to handle.The student will learn to create Philanopsis Orchid ( the queen of orchid. white in color also know as Moth Orchid) Renanthera ( Ruby red)and lemboglossium orchid or also know as purple rain. All the orchids will be arranged together with tropical foliage such as collius also know in Malay pokok ati ati , marantha leaf and tropical fern. Tuition fee for this class is RM 900 (per person) inclusive of Imported silicone veiners and recine mould, flowers & foliage cutter in different sizes.Material for class usage such as colors, tools and flowerpaste also will be supplied.

Juicy Couture Handbag Class

Tahniah untuk semua students ( fadhilah,Azie,Zana,Ila,& Rye) kerana dapat menyiapkan Juicy Couture Handbag dengan jayanya. Usaha gigih ,ketekunan serta kecekalan diri selama 3 hari akhirnya membuahkan hasil yang sungguh membanggakan. sentuhan kreatif inspirasi dari jenama elegant ini dapat menambahkan lagi variasi pilihan cake novelty di pasaran tempatan. Apa apa pun tahniah sekali lagi untuk semua peserta kerana berjaya mempersembahkan skill masing masing di tahap yang lebih advance..cayalahh!!

Lace Impressions Mould

New product from Cake Expressions and Sugarcraft, Lace Impressions Moulds, a beautiful lace patterns with more than 20 designs mainly made for elegance of wedding and novelty cakes.Easy to use, for pressed or embossed on cake.Just dust the mould with corn flour and press sugar paste on it to get a beautiful fabric effect.The picture shows 2 different moulds exclusively designed for students in the Juicy Couture Handbag Class.Unfortunately this designed are Not For Sale! just to acknowledge and appreciate the students and preserve the identity of the handbag itself . Other design will appear soon!!!

Last Cakes for 2009 ,Gift boxes with Sugar Ribbon.

Blue gift box or maybe shoes box, ha haaa simple but really interesting to make it. As usual, I love to used lace technique when I create my sugar ribbon.. Inside the box is rich fruit cake and fully covered with fondant icing. The next cake is love shape sugarbox. Actually that is chocolate mud cake but I carve and reshape it to become the love shape. Very difficult to finish it but Alhamdulillah finally I got it. I put a dozen of “ferrero rocherre” chocolate inside the box. The cake has been sold at Rm 240 while the shoe box cake at Rm220.

Royal Icing Cup Cakes

cupakes "bertatahkan" royal icing flowers. Dibuat untk hantaran pertunangan . Di puncaknya diletakkan ring holder cup cake dengan diserikan oleh sepasang rama rama orange yang diperbuat dari sugarpaste. Rm 13 setiap satu ( marble cake)

Butterflies in The Rose Garden

New creation of cupcakes with tearose and beautiful butterflies attached on the cake!!!. Dibuat diatas permintaan oleh Datin Syarifah dari Ampang. Menggunakan chocolate moist cake dan dihiasi dengan sugar roses serta kupu kupu pelbagai warna yang juga diperbuat dari flowerpaste.Thanks for Mr John Quai Hoi of Australia for the idea and inspiration. 1 set dengan 16 cupcakes ini dijual pada harga Rm 12 setiap satu.

Gumpaste Rose Cake

Cake pink dengan gubahan bunga gumpaste bertemakan black-pink. Diatas permintaan pengantin kek ini menggunakan Rich Chocolate Mud Cake dengan ketinggian 3.5 inchi. Cake ini dibaluti dengan fresh fondant yang dengan cut work design dibahagian sisi serta diembossed dengan rose garland pattern. Kebiasaanya kek fondant dari cake expressions menggunakan flowerpaste tetapi untuk cake ini ianya menggunakan gumpaste yang menggunakan resepi serta method dari negara seberang Indonesia. Lebih mudah menyiapkan kesemua bunga rose ini kerana gumpaste yang dihasilkan agak kenyal senang dibentuk dan tidak lembek. Tidak seperti flowerpaste biasa gumpaste ini tidak menggunakan icing sugar dan hanyalah menggunakan syrup gula dan campuran tepung tepung terpilih. Kepada mereka yang berminat untuk kelas gumpaste method indonesia ini.. nantikan kelas Commercial Gumpaste pada tahun hadapan.

Bride & Groom Figurine Class.

I made the couple of bride and groom for the figurine class that is expected to be held in February next year. The bride wears satin gown with ribbon at the back side while the hair is tied with bun shape design.The groom just wear simple tuksedo with line pants and small bow tie. Both of them stand in front of lovely love shapes in different colours and sizes. For those who are interested to join this class please request for further information. Only 6 places are available for the class.
The good news is this cake topper is also available for orders! Needless to say, they are perfect to sit on novelty wedding cakes. There are 3 designs currently available- standing couple, seated couple and one standing and one seated couple.Other themes could be requested as well.For further information please contact me. Happy Sugarcrafting!. Kelas figurine ini akan dijalankan pada bulan Februari 2010. Kepada yang berminat sila emailkan ke cakexpressions@gmail untuk sebarang informasi.Hanya 6 students saja untuk kelas ini.

Tropical Theme Wedding Cake.

New creation of Lace wedding cake with tropical sugar flowers. Selection of antharium,frangipani,maranta, palm and collius leaves. Cake and bunga ini mengambil masa 4 hari untuk disiapkan. Teknik sugar lace digunakan untuk menghiasi chocolate cake ini manakala gubahan bunga antharium dengan filler flower frangipani digubah pada candle stand.pilihan pelbagai tone warna hijau pada tropical leaves digunakan untuk menaikan tema orange kuning peach pada cake.Thanks pada Mus kerana memberi peluang untuk cake expressions mencuba tema bunga tropical untuk menghiasi wedding cake yang ditempah ini. Cake ini berharga Rm 1250 dengan chocolate mud cake.Untuk Mus jangan lupa simpan bunga gula ini untuk kenangan perkahwinan.

Rose, Rose and Rose.

Untuk tatapan semua... rose purple kutip tepi jalan! simple but nice.

Juicy Couture Purse, Shoes and Hankerchief Class

Pelajari teknik menghasilkan handbag atau purse cake dengan method advance dari Australia.Dengan design terbaru, beg tangan Juicy Couture, salah satu brand popular yang eligent dari USA ini dihasilkan dengan teknik yang lebih detail untuk menjadikan ianya lebih hidup seperti beg asal. Anda akan mempelajari teknik carve cake, covering fondant,emboseed,painting, weaving, fabric effect, real look ribbon dan dusting-shimmering pada cake. Selain itu juga, pelajari teknik menghasilkan shoes dan hankerchief bagi melengkapkan kek mewah ini yang bernilai lebih Rm 400. Bagi yang berminat untuk menghadiri kelas ini sila dapatkan keterangan lanjut dengan menhantarkan email anda ke cakexpressions@gmail.com atau shahcakes@yahoo.com. Tempat adalah terhad!

Happy Sugarcrafting!!!!!

Enjoy sugar crafting !!!! Akhirnya kelas Bauhinia Flower berakhir dengan jayanya.Walaupun agak penat bergelumang dengan gula selama 2 hari, akhirnya setiap peserta berjaya menghasilkan gubahan bunga gula dengan jayanya.Tahniah kepada semua peserta yang menghadiri short course ini. Gubahan bunga ini dihasilkan oleh salah seorang student dari Pahang Pn Amaruzzati.kombinasi bauhinia, crysanthemum dan bamboo orchid dan digubah dengan bentuk rangkaian bridal bouquet sesuai bagi kek perkahwinan dan hantaran..

Lily Lily Lily....

Alhamdulillah akhirnya kelas bunga Lily ( Bridal Flower ) settle jugak.. Tahniah untuk Pn zati, mis, norah,dan Ina berjaya hasilkan gubahan bunga yang cantik.. Untuk Pn Lea ermm walaupun separuh siap tapi takper kalau berkesempatan nanti kita cover balik..Yang penting kena practice banyak kali so that you can get it.. ha haa so go back and practice k.. Walaupun nampak masing masing macam penat tapi niat dan kesungguhan tu akhirnya berjaya menghasilkan sugarflower yang cantik.Student juga bukan sekadar diajar membuat paste bunga, teknik menghasilkan bunga serta mewarna malah diajar untuk menggubah bunga dengan kaedah hand bouquet...

Sugarflower Class

Akhirnya masa yang ditunggu tunggu telah tiba. Diatas pertanyaan dan permintaan ramai , kelas bunga gula di Cake Expression kembali dibuka. Sessi pertama akan dijalankan pada 17 dan 18 ( Sabtu & Ahad) October 2009 Bertempat di Bandar Tun Hussien Onn , Cheras Selangor. Manakala Sessi kedua pada 31 October dan 1 November ( Sabtu & Ahad)2009. Bunga yang diajar pada Sessi pertama dengan konsep yellow- orange dengan gubahan Bridal flower seperti Asiatic lily, Dendrobium Nobile, Bauvardia, daun Hosta serta daun Orchid. Manakala sessi kedua pula dari pilihan pink –purple bertemakan Asiatic- tropical flower seperti Bauhinia, bamboo orchird, chrysanthemum , daun ruscus, orchird leaf, chrysanthemum dan bauhinia leaf. Fees untuk setiap sessi adalah Rm 450 bagi 2 hari kelas.Potongan Rm 50 bagi mereka yang mendaftar untuk kedua dua sessi. Sila dapatkan maklumat lanjut berkenaan kelas dengan emailkan ke cakexpressions@gmail.com atau shahcakes@yahoo.com atau hubungi 019 2349452.Kelas untuk setiap gubahan bunga gula ini tidak akan diulang bagi memberi variation bunga lain diajar. Tempat bagi setiap sessi hanya untuk 4 orang sahaja.


session 1 17/18 October
Norhidayah.
Norah ahmad
Dahlia
mis creative cake
amiruszati
Juliah,Camelia, Inasally,rozita ,suzinor ,kaksu (waiting list)
Session 2 31 Oct/ 1 Nov
Mariam
amiruszati
kak su
rozita

Kek Kereta

Ermmm dah lama tak buat novelty work..asyik buat wedding cakes and flowers ..boring! so before balik buat la kek keta ni .. ntah apa jenis pun tak tau. 3 jam jugak nak siapkan semuanya. tapi ok laaa skali skala nak buat kelainan.. enjoy watching !

MENANG LAGI !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alhamdulillah.. akhirnya penat lelah selama seminggu siapkan kedua dua sugarcraft ni akhirnya membuahkan hasil.. walaupun tak berjaya menduduki tempat pertama seperti tahun lepas tapi kedua duanya mendapat tempat kedua di South Australia Cake Competition 2009.Untuk corsage, menggunakan Spider Chrysanthemum, tropical ruscus dan chrysanthemum leaf manakala miniature wedding cake plak dengan bunga raya sempena memberi penghormatan simbol MALAYSIA untuk kek tu, dan daun daun tropika untuk gubahannya. side design pulak dilengkapi trianggle extention work dan dove cage design disisinya..Untuk bandaraya Adelaide babaaaaaaiiiiiii will miss you! untuk blogger cake jumpa di MALAYSIA.

Cake Of the Moth ( April ) Garden Rose

This cake has been made years ago..I have made this open rose by referring the actual rose's image from internet. The cake was covered by green fondant to suit the wedding theme. Its look bright green right? I don't like it, but the bride asked me this shade of color.

Last Demonstration in Australia

This is the last demonstration before I'm going back to Malaysia. Victorian Wedding Dress on Cake. Suppose I will demonstrate it in State Seminar but I don't think that I still have ample time.. So will demonstrate it for two monthly meetings in Adelaide on April and May 2009 . I guess this also will appears in Australian Sugarcraft Magazine but not sure which issue. You can see how I use only a lace mould and manipulate it to create different designs.... buat penat penat tapi tak dapat bawak balik...

Cake Of The Month ( March )

Haaa haaa satu lagi kek untuk hantaran dengan bunga fuchsia pink.. tak ingat dah bila kek ni dibuat tapi bulan 5 2007 rasanya.. bunga ni adaptasi dari bunga fuchsia real yang diambik sample kat Cameron highland ... 4 cylx dgn 6 petals yang bertindih antara satu sama lain. bunga asalnya tak ada bau pun tapi fuchsia ada banyak jenis ..ada yang purple, white ,pink dan pelbagai size..

Exotic Foliage, Tropical and Garden Flowers.

Beautiful, extraordinary and amazing.. I just finish up my advance class with master of sugarcraft and cake deco in Australia , John Quoi Hoi . He's very excellent and really talented in sugarflower,he was demonstrated these flowers for me.. foliage likes marantha leaf, croton leaf, elk fern, coleus, varieties of tropical orchids such as vanda and dendrabium , garden flower such as parrot tulip and large rose… puas hati , walaupun mahal kelasnya bertuah dapat belajar dgn John.. award winner from Australia National Cake Competition, Royal Show and State competition.

Orchid Orchid and Orchid.

suke tengok orchid..macam macam jenis ada dan 2 ni paling famous yang selalu dileak atas kek selain vanda dan vanilla orkid. Cake ni dibuat 2 tahun lepas dah tak ingat dah sape order tapi rasanya nila kek yang paling hodoh dibuat.. bentuk yang paling tak best n susah nak "cover". untuk pertama dan kali terakhir kek berbentuk macam ni .. pasti dah taknak guna shape ni... lain macam ja bentuk pelana kuda ni... enjoys.