Silver Award 25th Squires Exhabition and Competition London 2011

Thanks God finally I won it, Silver Awards Single Bloom Sugar flower Arrangement in 25^th Squires Exhibition and Competition 2011. During completing my class at squires, I have taken an opportunity to send my sugar flower for this competition. Actually I want to make chrysanthemum flower for the competition which need lots of single petals and details of work ,but because of the time too constraint, I have change my mind and choose orchid to be presented in the competition. I used hybrid month orchid with leaves, vanilla pod and tree, mostera leaf and have put 2 sugar butterflies on the arrangement. I left the flower to the organizer and has been told that this flower will put in the Squires Museum. I would like to give my gratitude to University Tun Abdul Razak for sponsor me on the competition work. Not forget to all my friends and students for all the support given. To view others competition entries, please click the link. enjoy..

5 days Class In Squires Kitchen London.

Yes I did..…After 5 days enrolled Squires International Cake Decorating Class I
completed my Advance sugarflower class with Alan Dunn and Advance Royal Icing Class with Vivian Lee. I really enjoyed this class with both celebrities sugar artist. Both of them have shared and shown their expertise in the class. Actually this is my 3rd time doing sugarflower class with Alan, I think this is the best sugar flower maker around the world while Vivian will become 2nd Eddie Spence one day. I hope that I will come again to Squires to learn something in the future. To ICCA Malaysia and Squires Kitchen UK thank you very much for sponsorship which comprises of accommodation, flight ticket and course fee during the class. Besides that, Thanks to Beverley and Robert Dutton due to their hospitality . I have a great experience on dinner with them, factory visitation even gave me chances to be a contributor for Squires Sugarcraft Magazine, I feel I am dreaming when received this offer and had asked to make flower for this magazine. Finally I had presented my spider orchid for this magazine but not really sure which issue it will publish. In my sugar flower class I did flamboyant flower, lyang lyang flower, parrot tulip, and Chinese yam leaf while in the Advance Royal Icing Class I have learned how to prepare run out icing, lace pieces, pressure piping, extension work and brush embroidery on cake. Actually this class is to enhance my skill in royal icing. I have experienced with few series of royal icing techniques when I was In Australia years ago. Here are the photos of the cake and flower for the class.

Floral Sugar Art Class : Japanese Peony Arrangement.

New Update . We have 2 SEATS AVALIABLE to be registered. Please call 0192349452 for further information. The class is on 18th and 19th Dec 2011 . There flowers such as Japanese peony, scorpion orchid, capers flower,balinese frangipany and tropical foliage.

kelas Fondant Cake 27 dan 28 Nov 2010 9

Salam semua ..
Satu sessi Kelas kek fondant akan diadakan pada 27 dan 28 November 2010 ( sabtu serta Ahad) . Kelas selama 2 hari ini akan mengajar anda kaedah menhias kek fondant dengan teknik yang professional untuk tujuan cake hantaran pertunangan dan perkahwinan. Pelajar akan diajar teknik menghasilkan cake buah menggunakan cara Flour beating method. Pelajar juga akan diajar teknik asas menyediakan adunan plastic aising atau fondant, royal aising, royal aising paste dan beberapa teknik hiasan seperti fabric effect on cake, seperti scallops, ribbon flower ,loops ribbon, bow, frill ..piping techniques, sepeti pipe embroidery, basic brush embroidery, filigree, lace pieces dan teknik lain seperti ribbon insertion ,crimping , lace moulding, cocoa butter painting dan stamping techniques. selain itu teknik mewarna seperi shimiring juga akan diajar. Yuran adalah Rm 900 .Pelajar akan menerima dummy cake, bunga cake, 3 lace mould , aising paste. tempat hanya untuk 3 orang sahaja.. sila buat tempahan kelas sebelum selasa 23 November 2010. kelas adalah terbuka untuk semua level .. Bagi mereka yang ingin menceburkan diri dalam lapangan cake fondant khusus untuk cake pengantin dan pertunangan , kelas ini adalah sesuai untuk anda. 2 hari kelas dengan latihan yang berterusan bakal menyediakan anda ilmu serta skill sebagai wedding cake designer.
UPDATE TERKINI KELAS TELAH PENUH.

Bridal Wild Flowers.

This bouquet is prepared for my new class Bridal Wild Flower that will be held on 13 and 14 November 2010. I have choose multi- colors flowers and foliage in this arrangement to make it more attractive. The wild flowers consists of Anemone, Dendrobium, Dianthus, Blue Bush while foliage such as Zebrina, Marantha, Orchid and Anemone leaves have use to give more life-look effect to the bouquet.

Sharing Sugarcraft 2010

Alhamdulillah segala yang dirancang akhirnya berjalan dengan begitu jayanya... Sharing Sugarcraft 2010 diadakan di Bandar Tun Hussien Onn Minggu lalu 17 Nov 2010 adalah bagi berkongsi kemenangan saya bersama semua students sejak 2005 . Majlis kecil ini dihadiri kira kira 30 orang dan pelbagai aktiviti telah dijalankan sepanjang sehari bermula jam 10 pagi hingga 6 petang . Sebanyak 8 demonstration sugarart disajikan oleh 6 sugarcrafter seperti Man Kwan , Kelvin Chua, Louis, Shahril shamsudin ( K.L), Norashikin ( melaka) dan Zue ( kedah) dengan hasil kerja seperti Handbag ( Man Kwan ) Fairy Painting On Cake ( Kelvin Chua ) Air Brush on Fish Novelty ( Louis) Gold & Silver Effect on Cake ( Norashikin ) Character On Plaque ( Zue ) dan Orchid, Hibiscus and Bougainvillea ( Shahril Shamsudin ). Sungguh membanggakan kerana ramai yang hadir dan memberi sokongan dengan membawa juadah masing masing. Ada yang sanggup datang dari Kedah Pulau Pinang dan ada juga yang dari Johor.Selain demo , terdapat acarada selingan iaitu majlis penyampaian Certificate Of Competency untuk 2 pelajar yang menamatkan 3 Floral Sugar Art Class iaitu Pn Mariam Ghani serta Pn Camela Seth. Majlis ini juga diserikan dengan cabutan bertuah yang ditaja oleh Designer Lace Moulds serta sumbangan hadiah dari Mr Jay dari Baker's Choice . Pemenang yang bertuah menerima Voucher Tuition Fee Sebanyak Rm 200 dan hadiah pemenang lain menerima lace mould. Dengan kesempatan yang ada Cakexpressions and Sugarcraft mengucapkan Terima Kasih kepada semua Demonstrator yang tidak lokek berkongsi ilmu sepanjang majlis ini berjalan.. dan terima kasih juga kepada hadirin yang datang.

Information About My Class.

Salam and Hi to all.

Recently I have received lots of email and messages asked about my sugarcraft class. Yes it is, I am conducting classes for sugar flowers and cake decorating at all levels. I do cake decorating class is one of my hobby and passion but sometimes the time is quite limited due to other commitments. Therefore, for those who are interested to learn sugarcraft techniques such as sugar flowers and other decorating skills . I would like to suggest you to form a group of 5 per session with the same interest so that much easier for me to reschedule the session. If the group less than that don't worry I will assist you to advertised in this blog and hopefully we will get some people interested to join the session. . if you have further inquiries , please do not hesitate to contact via email shahcakes@yahoo.com or call me at 0192349452. ..

Pot Luck ..... Sharing Sugarcraft 2010

Satu jamuan ringan ala POT LUCK akan diadakan bagi menghargai sokongan seluruh pelajar di cakexpressions and sugarcraft sepanjang penubuhannya sejak 6 tahun yang lalu dan bersempena dengan kemenangan saya di ICCA competition baru baru ini. Jamuan akan diadakan di lokasi Bandar Tun Hussien Onn pada Ahad 17 October 2010 bermula 10 pagi sehingga 5 petang. Sebanyak 6 demonstrasi akan diadakan secara percuma oleh beberapa sugar artist malaysia dengan hasil kerja tangan seperti demonstrasi sugarflower, air brushing with gold silver effect, cup cake topper, mini handbag cake, miniature cake, lace and fabric effect on cake, painting fairy on cake serta Drawing character for cake topper akan dijalankan bermula jam 10 pagi tepat. Sehubungan dengan itu semua pelajar cakexpressions tanpa berkecuali sejak tahun 2005 dijemput hadir. Panggilan jemputan sedang dibuat sekiranya ada yang tidak dapat dihubungi maka post ini akan menjadi surat jemputan. Sila hantarkan email ,mesej bersertakan nama ke shahcakes@yahoo.com atau call 0192349452 untuk mendapatkan alamat dan maklumat lanjut. Bagi yang berminat sila confirmkan kehadiran sebelum Rabu Selasa 13 October 2010.

First Prize Winner ICCA CAKE COMPETITION MALAYSIA 2010

Akhirnya penat lelah hampir sebulan dan tak tidur disaat saat akhir sebelum pertandingan ICCA Cake Competition 2010 akhirnya membuahkan hasil. 1st prize winner bersama gold award certificate bersertakan mohor Highly Commended diterima untuk kek ini. Thanks to ALLAH , you give me this chance to win . Sekalung tahniah kepada rakan rakan cake decorators, students dan family yang banyak memberi dorongan dan sekongan moral sepanjang menghasilkan kek ini . disebalik kemenangan ini sedikit rasa terkilan kerana kek ini mengalami kecacatan akibat kemalangan kecil di hari pertandingan. Bird cage yang dibuat jatuh serta patah dan menyebabkan beberapa stringwork, cornelli ball dan lace pieces patah.. . namun ahamdulillah .. hanya 20 % sahaja kerosakannya dan berlaku sedikit perubahan disaat saat akhir pada kek ini. sebetulnya terdapat sebiji bola cornelli diatas bird cage as a small topper, tapi sayangnya ianya pecah dan tak dapat diselamatkan. akhirnya ianya digantikan dengan Dove terbang di puncaknya. .. Overall it's still look better .. untuk tatapan semua cake ini adalah hasil gabungan teknik dari tunjuk ajar beberapa sugar artist terkenal di Australia yang juga merupakan mentor saya.. seperti Hether Evans untuk brush embroiderry, John Quai Hoi untuk hasil kerja australian modern stringwork, Kath Swambra untuk puncher techniques, Ellien Scriven untuk modelling work, Brenda Damein untuk cornelly ball dan bebarapa sugar artist terkenal dunia seperti Alan Dunn (UK) bagi Sugarflower , Nicholas Lodge (US) untuk Dove serta Marcella Sanchez (Brazil) bagi teknik fabric effect, Ann Barber (UK ) table cloth manakala Steven Benison (UK) untuk teknik link twist. Kesemua teknik teknik mereka di apply didalam menghasilkan kek ini, Manakala Idea menghasilkan keseluruhan model , susun atur , concept, theme dan color combination adalah hasil idea saya disesuaikan dengan semua teknik yang ada....kesemuanya adalah diperbuat dari gula termasuk icing cake , bird cage serta bunga dan daun ... ianya menggunakan Fondant, Gumpaste, Mexican Paste, Royal Icing dan Pastillage. Habuan kemenangan ini adalah 1 return ticket to London with 5 days school at Squires Kitchen Cake Decorating School Farnham , UK plus exhibition ticket to Squires Kitchen exhibition in London 2011. Total 7 days trip with worth of prize almost Rm 10, 000. Credit to Vivian and Kelvin for the beautiful pictures.

Menang Selepas Menanti 3 tahun untuk Royal Adelaide Show...

Alhamdulillah.. selepas menanti hampir 3 tahun akhirnya kalini sangkut juga... Percubaan pertama memasuki pertandingan cake decoration di Royal Adelaide Show pada tahun 2008 tidak membuahkan hasil...kata juri corsage sugarflower yang dibuat nampak macam spray of flower not a corsage ha haaa... then alkisahnya terkeluar tajuk ... so gagal menerima sebarang tempat.. Tahun 2009 hantar lagi ... kali ni 2 masterpiece dihantar .. satunya corsage of sugarflower dan satu lagi miniature wedding cake.. Corsage bunga kekwa yang dibuat tu tidak menambat hati juri.. manakala Miniature wedding cake tu pulak... tersingkir secara automatic disebabkan dawai bunga tercucuk pada cakenya... Peluang untuk menghadiri sessi graduation bulan 5 baru baru ke Adelaide Australia merupakan peluang terakhir yang patut diambil.. so sekali lagi miniature wedding cake dihantar untuk dua competition .. satunya State Cake Decorating Competition yang diadakan awal bulan 6 manakala satu lagi adalah Royal Adelaide Show... Alhamdulillah .. untuk State Competition miniature wedding cake tu menang tempat kedua dan semalam menerima berita gembira cake yang sama memenangi tempat ketiga untuk Minature wedding cake di Royal Adelaide Show 2010 yang sedang berlangsung pada 3 hingga 11 September 2010 di South Australia.... Puas hati ... mununggu 3 tahun baru nak dapat. errrrrrr!!!!!!!

Gumpaste dari Seberang.....

Walaupun telah mengikuti kursus yang hampir sama gumpaste method indonesia 11 tahun yang lalu.. kesungguhan untuk mendalami seni ini masih tidak kabur.. biarpun sudah selesa dengan gumpaste english method namun semangat untuk mempelajari method indonesia ini tidak pernah luntur. Walaupun hasil bunga agak kasar dan tebal namun ianya tetap nampak menarik jika disesuaikan pada keknya. Tidak hairanlah jika gumpaste Indonesia boleh ditemui di baking supplier di Malaysia kerana sudah diketahui umum, Indonesia merupakan pengexport bunga gumpaste terbesar dunia. hampir 10 hari saya berada di Kota Jakarta bagi mempelajari bunga ini dari chef terkemuka Indonesia Chef Yongki. hampir 20 jenis bunga dipelajari dalam masa 5 Hari .. dari hasilan bunga gred C hingga kreasi gred A dipelajari dengan penuh teliti ... Thanks to Chef Yongki kerana mencurahkan ilmu ini yang sukar diperolehi dari mana mana... tidak lupa juga kepada pembantu seperti Herman, Rudy, Pulwanti, Bonito, Parjan dan Robie.. pada Lenny S dab Lenny .. semoga dapat mempraktikan apa yang dipelajari...

New mould

Please visit designer lace mould site for the new mould. We have create 4 moulds ie Lace Wrap, Ribbon insertion maker, Loops Ribbon/Bow Maker and additional new Lace Mirror. For more information visit http://designerlacemoulds.blogspot.com/

Brush Embroidery Class..

Here are some pictures taken during the brush embroidery class. Congratulations to all students involved in this class. You have successfully created the beautiful embroidery plaques with 4 techniques just in 2 days classes.Bravo!

Garden Theme Cake

I have finally completed the cake! I used my lace mould to create batten burgh lace on this cake..but sorry, I made this design just for my personal use only and not selling it.. you can check others designs in my designerlacemoulds blog and just play with it. For the flowers arrangement , I used my flobric paste. The paste is easy to work and can create the sugar flowers to look lively. I used Rubrium lily,green and blue Hydrangeas and also varieties of parrot tulip to suit this garden theme cake. This fruit cake has been sold at Rm 290.

Informasi Terkini

Salam semua, Cake expressions dengan ini membuka kembali order atau tempahan Designer Lace mould, Flobric Paste dan juga menerima tempahan kek seperti biasa. Sedikit maklumat mengenai kelas SUGAR ROSES.. seperti yang diketahui kelas untuk sessi 1 telahpun penuh dan hanya tinggal 2 kekosongan bagi kelas untuk sessi ke 2 . Disebabkan kami perlu menyediakan peralatan bagi kelas ini samada dibeli dari luar atau di dalam negara, dengan itu tarikh akhir untuk membuat pendaftaran kelas ini adalah selewat lewatnya pada Isnin 5 July 2010 . Sekiranya berminat sila hantarkan email ke shahcakes@yahoo.com ataupun call 0192349452. Seperti kelas kelas terdahulu, kelas Sugar Roses tidak akan diulang lagi.. Jadi kepada mereka yang meminati gumpaste sugar roses , jangan lepaskan peluang ini untuk mempelajari teknik menghasilkan bunga rose dengan sentuhan professional mengikut kaedah Botanical correct . 2 peserta akhir ini akan menerima satu veiner ( acuan bunga) secara percuma dan demonstrasi menyediakan bunga Magnolia. ( sila lihat diatas) 29/6/10 UPDATE TERBARU KEDUA DUA KELAS TELAH PENUH....

Floral Sugar Art ... Sugar Roses Session 2

Pelajari pelbagai teknik menghasilkan sugar roses seperti Blairri No 2 climbing Rose, (pink),Rise in Shine Rose miniature rose (kuning) dan Precious Platinum Tea rose (merah). untuk digunakan sebagai " Main Flower" bagi kek pengantin dan hantaran. Setiap bunga bersaiz 9 hingga 12 cm.satu sessi demonstrasi menghasilkan Magnolia dan wild rose akan diadakan secara percuma untuk kelas ini.

Tarikh 7 August dan 8 August 2010
Yuran utk student cakexpressions : Rm 1150 (join untuk kali ke 3) dan Rm 1200 untk kali yg ke 2.
Yuran untuk new student with experience:RM 1300.
Yuran adalah termasuk peralatan seperti 1 set rose petal cutter Pattern A , 1 set untuk Pattern B, 1 set Australian Pattern Rose petal cutter, I set Australian rose petal leaf cutter,2 cylx cutter, 2 rose leaf veiner Patern A, 1 Rose leaf veiner Pattern B, 1 Rose petal veiner, 600grm flower paste serta penggunaan color stamen, peralatan lain didalam kelas serta juadah pagi dan petang.Sila bawa PME dresden tools, tea towel, tissue, 4 flat brushes, apron, mangkuk kecil dan paddy foam.. sila email ke shahcakes@yahoo.com untuk pertanyaan.
29/6/2010 KEDUA DUA KELAS TELAH PENUH.
list student ( norliza, syazwan,zana 1,zana2,juliana 1 juliana 2)

Floral Sugar Art , Sugar Roses Session 1

Pelajari pelbagai teknik menghasilkan sugar roses seperti Fragrant Plum Rose (purple), Prosperity Hybrid Musk Rose ( putih) dan L' Oreal Trophy Rose ( Orange)untuk digunakan sebagai " Main Flower" bagi kek pengantin dan hantaran. Setiap bunga bersaiz 9 hingga 12 cm. Selain itu satu demonstrasi menghasilkan rose hip dan Golden Wing Rose akan diadakan sebagai complimentary.

Tarikh 31 July dan 1 August 2010
Yuran utk student cakexpressions : Rm 1100 (join untuk kali ke 3) dan Rm 1150 untk kali yg ke 2.
Yuran untuk new student with experience:RM 1250
Yuran untuk student yang mengikuti session 1 dan 2 Rm 2000 (new student) dan Rm 1800 ( previous students)
Yuran adalah termasuk peralatan seperti 1 set rose petal cutter Pattern A, 1 set Australian Pattern Rose petal cutter, I set Australian rose petal leaf cutter,2 cylx cutter, 2 rose leaf veiner Patern A, 1 Rose leaf veiner Pattern B,1 Rose petal veiner , 600grm flower paste serta penggunaan color stamen ,peralatan lain didalam kelas serta juadah minum pagi dan petang.Sila bawa PME dresden tools, tea towel, tissue, 4 flat brushes, apron, mangkuk kecil dan paddy foam.. sila email ke shahcakes@yahoo.com untuk pertanyaan.
25/6/2010 KELAS INI TELAH PENUH... SEKIRANYA MASIH BERMINAT SILA CONTACT 0192349452... SEAT UNTUK 2 SESSI BAGI KELAS 1 DAN 2 TIDAK LAGI DIOFFER... SESSI 2 MASIH KEKOSONGAN..
list students (Marry, Cam, Bas, Fad, Norliza,Linda,)

Floral Sugar Art Class... Sugar Roses..

Bunga Ros kerap kali digunakan sebagai main flower bagi menghiasi wedding cakes mahupun kek hantaran.. Pelbagai teknik atau style digunakan bagi menghasilkan bunga ros dan salah satu yang agak popular adalah menggunakan 5 petal cutters. Cake Expressions and sugarcraft dengan ini membawakan siri class menghasilkan bunga rose dengan sentuhan professional. 6 jenis rose akan diajar didalam 2 kelas berasingan menggunakan teknik yang dipelajari dari beberapa sugar artis terkenal dari United Kingdom,dan Australia. Pelajar akan diajar teknik sebenar menghasilkan serta membentuk kelopak bunga rose serta daunnya mengikut jenis bunga itu sendiri seperti Floribundas, hybrid tea rose, shrub rose,climbing rose,rambler dan Polyantha rose. Kedua dua kelas akan berjalan secara berasingan dan hanya 6 orang pelajar bagi setiap satu kelas. Kelas ini adalah dikategorikan sebagai advance class dan dibuka hanya kepada students yang pernah mengikuti floral sugar art yang dikelolakan oleh cake expressions dan juga kepada students yang pernah mengikuti sekurang kurangnya sekali mempelajari mana mana kelas gumpaste dari instructor yang lain. Yuran kelas termasuk, flower paste, cutters, veiners dan penggunaan peralatan serta warna ketika dikelas. Sila lihat tentative program serta yuran bagi setiap kelas .. Thanks to my rose teachers Alan Dunn (UK), John Quai Hoi, Jean Herrington, Rhonda Philips and Evelyn Svanborg ( AU). You are my inspiration.